この度、弊社グループ会社が給食業務を受託しております滋賀県内の介護施設におきまして、ノロウイルスによる集団食中毒事故が発生いたしました。

発症された皆様、およびご家族の皆様には多大なる苦痛とご不安をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。

また、施設関係者の皆様、ならびに日頃より弊社をご愛顧いただいている皆様に多大なご迷惑とご心配をおかけしておりますこと、心より深く反省し、お詫び申し上げます。

1.事故原因について

今回の原因は、調理従事者の健康管理および調理工程における衛生管理が不十分であったため、食品を介してウイルス汚染を招いたものと特定されました。

日頃より衛生管理の徹底を掲げていながら、現場での運用、指導が形骸化していたことを厳粛に受け止めております。

2.現在の対応と再発防止策

現在、草津保健所の指導のもと、当該施設における二次感染の防止と事態収束に向け、全力で取り組んでおります。

弊社では今回の事故を重く受け止め、以下の再発防止策を万全に遂行してまいります。

・衛生管理体制の見直し：マニュアルに沿った運用の再点検と、全ての施設への巡回指導体制を徹底いたします。

・調理工程の改善：ウイルス混入を物理的に防ぐための作業動線の見直しや、手洗い・消毒の衛生管理の徹底をいたします。

全社を挙げて再発防止を徹底し、皆様からの信頼回復に努めてまいる所存です。